Clafoutis au chèvre et courgettes : la recette saine et gourmande
Par Loutre chef · Publié le
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
Présentation
Le clafoutis salé est une belle variante du célèbre dessert limousin. C'est une astuce parfaite pour faire manger des légumes aux enfants ou pour un repas rapide après le sport. J'adore ce plat car il combine protéines, fibres et bons lipides pour une énergie durable. Essayez-le après une séance de sport : il vous aidera à récupérer tout en légèreté ! ⚡
Variantes
Pour une version vegan, remplacez le lait par une boisson végétale, les œufs par un substitut (comme la farine de pois chiche) et le chèvre par un fromage végétal. Pour une option économique, privilégiez un fromage frais type faisselle. En version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de maïs. Vous pouvez aussi ajouter des tomates séchées ou des herbes fraîches selon vos envies.
Ingrédients :
Quantité exprimé en :
Les étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Lavez et coupez les courgettes en rondelles, puis faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive (faire revenir = cuire rapidement à feu vif).
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la farine et le lait, salez, poivrez et ajoutez le romarin ciselé (coupé finement).
Étape 4
Incorporez les courgettes à la préparation, puis versez le tout dans un plat beurré.
Étape 5
Répartissez des morceaux de chèvre frais et de bûche de chèvre sur le dessus.
Étape 6
Enfournez pour 45 minutes. Servez chaud.
Pour finir
Le clafoutis au chèvre et courgettes est l’allié des repas sains et gourmands ! Facile à préparer, il vous apporte plaisir et équilibre, tout en valorisant les légumes de saison. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts. À vos fourneaux pour prendre soin de votre santé tout en vous régalant ! 🥗
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