Bobun au bœuf maison facile : la recette étudiante qui régale
Une bonne recette dépaysante pour l'été ! Le Bobun au bœuf est la recette parfaite pour impressionner vos amis ! Ce plat vietnamien mêle des vermicelles de riz, du bœuf sauté, des légumes croquants et des herbes fraîches. Le tout arrosé d’une sauce nuoc-mam citronnée qui fait exploser les saveurs. Prêt à relever ce défi culinaire ? Let's go, c'est plus facile que de battre Radagon ;) !
Annecdote
Le Bobun est le plat star des cantines vietnamiennes, parfait pour reprendre des forces. À l’origine, ce plat était servi lors des grandes fêtes familiales. Aujourd’hui, il cartonne chez les étudiants grâce à son côté frais, complet et personnalisable.
Un vrai moment de partage… et de compétition pour savoir qui a le plus beau bol !
Variantes
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du tofu sauté ou du tempeh mariné. En version vegan, vérifiez que votre nuoc-mam est végétal (ou remplacez-le par de la sauce soja). Pour une version économique, utilisez des restes de viande ou du poulet. Les plus pressés peuvent troquer les vermicelles de riz contre des nouilles instantanées. Enfin, pour pimper la recette, ajoutez des nems coupés en morceaux ou des œufs durs !Ingrédients :
Quantité exprimé en :
Les étapes de préparation :
Étape 1:
Préparez tous les ingrédients sur votre plan de travail. Épluchez partiellement le concombre et coupez-le en julienne (fins bâtonnets). Râpez les carottes. Coupez le filet de bœuf en fines lamelles. Hachez l’ail.
Étape 2:
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les lamelles de bœuf avec l’ail haché jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Étape 3:
Faites ramollir les vermicelles de riz 5 minutes dans l’eau froide, égouttez, puis faites-les cuire 3 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez et réservez.
Étape 4:
Préparez la sauce en mélangeant le nuoc-mam, 30 ml d’eau, le sucre et le jus du citron.
Étape 5:
Lavez et séchez la laitue, la menthe et la coriandre. Coupez la laitue en lanières.
Étape 6:
Répartissez la laitue dans 4 grands bols, ajoutez les vermicelles, les carottes râpées, le concombre, les pousses de soja et la viande. Versez la sauce, puis saupoudrez de cacahuètes concassées et d’herbes ciselées. Servez aussitôt.
Pour finir
Le Bobun au bœuf est LE plat qui met tout le monde d’accord, même après une longue journée de cours ou de farming d'XP. Facile, rapide et ultra-frais, il fait voyager les papilles sans exploser le budget ! Teste-le, partage-le, et deviens le Master Chef de ta bande de potes. Bon appétit et… que la saveur soit avec toi !
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