Courgette rôtie façon Orloff : la recette saine, gourmande et rapide
Par Loutre chef · Publié le
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 4
Présentation
Le rôti Orloff est une recette classique française, traditionnellement composée de viande farcie de bacon et de fromage. J’ai revisité cette recette pour la rendre plus légère et équilibrée. La courgette, riche en fibres et faible en calories, remplace la viande tout en conservant la gourmandise grâce au fromage fondu et à la charcuterie. Ce plat est devenu un favori parmi mes clients pressés, car il se prépare rapidement et plaît à toute la famille. Parfait pour un soir de semaine où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine !
Variantes
Pour une version végétarienne, remplacez la pancetta et le chorizo par des tranches de tofu fumé ou de tomates séchées. En version vegan, optez pour des fromages végétaux râpés et doublez la dose de légumes. Pour une option économique, privilégiez le jambon blanc ou le bacon à la place des charcuteries plus chères. Enfin, ajoutez des champignons ou des poivrons pour plus de couleur et de saveur !
Ingrédients :
Quantité exprimé en :
Les étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes, retirez les extrémités puis entaillez-les dans la longueur sans les couper complètement.
Étape 2
Placez les courgettes dans un plat allant au four. Glissez les tranches de pancetta et de chorizo dans les entailles en les alternant.
Étape 3
Râpez l’emmental et le parmesan (utilisez une râpe à gros trous) puis répartissez-les sur les courgettes.
Étape 4
Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le paprika fumé. Recouvrez avec les tomates concassées.
Étape 5
Saupoudrez de parmesan et d’herbes de Provence. Enfournez pour 40 minutes.
Étape 6
Pendant la cuisson, arrosez régulièrement les courgettes avec la sauce tomate du plat.
Pour finir
La courgette rôtie façon Orloff est la preuve qu’on peut allier plaisir et équilibre nutritionnel sans sacrifier la gourmandise. Essayez cette recette, partagez-la avec vos proches, et faites rimer santé avec simplicité ! Bon appétit et prenez soin de vous ! ⚡🥗
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