Nouilles sautées au brocoli, noix de cajou et poulet : recette saine et rapide
Par Loutre chef · Publié le
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
Présentation
Les nouilles sautées sont un pilier de la cuisine asiatique, parfaites pour les repas rapides après l’entraînement ou lors d’une journée bien remplie. Ce plat est inspiré des classiques du wok, où chaque ingrédient garde sa texture et ses bienfaits nutritionnels. Le brocoli est riche en vitamines, et les noix de cajou boostent l’apport en bons lipides. Un vrai combo gagnant pour la santé !
Variantes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme ou du tempeh grillé. En version vegan, utilisez du sirop d’agave à la place du miel. Vous pouvez aussi opter pour des nouilles de riz sans gluten ou des légumes de saison comme le poivron ou la carotte. Pour un budget serré, privilégiez les légumes surgelés et le poulet en morceaux.Ingrédients :
Quantité exprimé en :
Les étapes de préparation
Étape 1
Détaillez le brocoli en petits bouquets. Coupez le poulet en lanières et émincez finement les oignons nouveaux.
Étape 2
Préparez la sauce en mélangeant le miel, la sauce soja, le ketchup, l’ail pressé et le gingembre râpé.
Étape 3
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Étape 4
Dans un wok, faites dorer les noix de cajou avec un peu d’huile de sésame, puis réservez-les.
Étape 5
Ajoutez un peu d’huile dans le wok, faites revenir les brocolis 2-3 min, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson 3-4 min à couvert (cuire à couvert = mettre un couvercle pour garder la vapeur). Réservez les brocolis.
Étape 6
Ajoutez de l’huile dans le wok, faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis ajoutez les oignons émincés et poursuivez la cuisson 2 min.
Étape 7
Remettez les brocolis, les noix de cajou et les nouilles dans le wok. Versez la sauce, mélangez et faites sauter 2 min en remuant.
Étape 8
Salez, poivrez et servez chaud.
Pour finir
Essayez ces nouilles sautées au brocoli, noix de cajou et poulet pour un repas express, sain et ultra-savoureux ! Un plat qui régale, nourrit et vous donne l’énergie pour tout affronter. N’hésitez pas à partager votre version et vos astuces en commentaire ! 🥗💪
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