Wok de tofu aux légumes : recette saine, rapide et gourmande
Présentation
Le wok de tofu aux légumes est devenu un classique des cuisines modernes, apprécié par les sportifs comme par les amateurs de cuisine saine. En Asie, le wok est synonyme de rapidité et de préservation des nutriments : un atout pour ceux qui veulent allier praticité et bienfaits santé. Beaucoup de mes clients, pressés par leur quotidien, adoptent cette recette pour sa simplicité et son côté rassasiant sans lourdeur. Un plat qui prouve que manger équilibré peut aussi rimer avec plaisir !
Variantes
Pour une version vegan, vérifiez la sauce soja (sans additifs animaux). Pour une version économique, remplacez le brocoli par du chou ou des poivrons selon la saison. Si vous souhaitez une option sans gluten, utilisez de la sauce tamari. Ajoutez des noix de cajou grillées pour plus de croquant, ou variez les légumes selon vos envies (courgettes, pois gourmands…).Ingrédients :
Quantité exprimé en :
Les étapes de préparation :
Étape 1:
Épongez le tofu avec du papier absorbant et coupez-le en cubes.
Étape 2:
Pelez et émincez l’ail et les oignons verts. Nettoyez et séparez les fleurons du brocoli. Nettoyez et tranchez les champignons. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez, épépinez et coupez les piments en petits morceaux. Ciselez les feuilles de basilic thaï.
Étape 3:
Faites chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame dans un wok à feu vif. Faites dorer les cubes de tofu, puis réservez-les.
Étape 4:
Dans le même wok, faites revenir le piment, les oignons verts, les carottes, les champignons, l’ail et le brocoli à feu moyen. Ajoutez le basilic thaï, salez et poivrez. Faites cuire 6 minutes.
Étape 5:
Remettez le tofu dans le wok, ajoutez la sauce soja et mélangez bien. Laissez cuire encore quelques minutes. Servez chaud.
Pour finir
Essayez ce wok de tofu aux légumes pour un repas rapide, équilibré et plein de saveurs ! Vous ferez le plein de protéines, de fibres et de vitamines, tout en régalant vos papilles. Parfait pour garder la forme et l’énergie au quotidien. À vos woks, prêts, savourez ! 🥢⚡
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